Kansha

Kansha

Normale prijs € 35,96 Bespaar Liquid error (product-template line 133): -Infinity%
/
Inclusief belasting. Verzendkosten berekend bij het afrekenen.

Ophalen beschikbaar op knol&kool, bekijk Info. Meestal klaar in 24 uur

Slechts 2 artikelen op voorraad!

Celebrating Japan's Vegan and Vegetarian Traditions.

A celebration of Japan's vegan and vegetarian traditions with 100 vegan recipes.

Kansha is an expression of gratitude for nature's gifts and the efforts and ingenuity of those who transform nature's bounty into marvelous food. The spirit of kansha, deeply rooted in Buddhist philosophy and practice, encourages all cooks to prepare nutritionally sound and aesthetically satisfying meals that avoid waste, conserve energy, and preserve our natural resources.

In these pages, with kansha as credo, Japan culinary authority Elizabeth Andoh offers more than 100 carefully crafted vegan recipes. She has culled classics from shōjin ryōri, or Buddhist temple cuisine (Creamy Sesame Pudding, Glazed Eel Look-Alike); gathered essentials of macrobiotic cooking (Toasted Hand-Pressed Brown Rice with Hijiki, Robust Miso); selected dishes rooted in history (Skillet-Scrambled Tofu with Leafy Greens, Pungent Pickles); and included inventive modern fare (Eggplant Sushi, Tōfu-Tōfu Burgers).

Andoh invites you to practice kansha in your own cooking, and she delights in demonstrating how "nothing goes to waste in the kansha kitchen." In one especially satisfying example, she transforms each part of a single daikon-from the tapered tip to the tuft of greens, including the peels that most cooks would simply compost-into an array of wholesome, flavorful dishes.

Decades of living immersed in Japanese culture and years of culinary training have given Andoh a unique platform from which to teach. She explains basic cutting techniques, cooking methods, and equipment that will help you enhance flavor, eliminate waste, and speed meal preparation. Then she demystifies ingredients that are staples in Japanese pantries that will boost your kitchen repertoire—vegan or omnivore—to new heights.

 

Auteur: Elizabeth Andoh

Uitgever: Ten Speed Press

Publicatie: December 2010

Pagina's: 304

Uitvoering: Hardback

Taal: Engels

Is alles op jullie website veganistisch?

Ja, alles op onze website is veganistisch.

Kan ik een factuur ontvangen?

Van elke bestelling kan je een factuur ontvangen. Stuur ons achteraf een mailtje met je ordernummer en wij brengen alles in orde.

Wanneer kan ik mijn bestelling afhalen?

Indien je zelf je bestelling komt afhalen, kan je normaal de dag erna al langskomen. Kijk wel even goed naar de openingsuren van knol&kool. Zo sta je niet voor gesloten deuren

Er ontbreekt een product uit m'n bestelling. Wat doe ik?

Je stuurt best een mailtje naar hello@knolkool.be en dan lossen we dit zo snel mogelijk op. Ofwel door jou binnen de 14 dagen terug te betalen, ofwel door het product kosteloos na te sturen.

Wanneer mogen we terug op restaurant gaan?

 

Wanneer gaat knol&kool terug open? 

knol&kool blijft open tijdens de pandemie. Het is echter niet mogelijk om te eten ter plekke. Je kan wel lunch en dinner afhalen of een take-away koffietje of taartje bestellen.
Wij blijven ook beschikbaar op Uber, Deliveroo. & takeaway.com

Zijn de openingsuren gewijzigd?

Onze openingsuren zijn inderdaad gewijzigd. Sinds september vorig jaar, zijn wij open van 10u30 tot 21u.

Kan ik nog steeds langskomen?

Langskomen en bestellen kan zeker. Je mag gewoon niet consumeren ter plekke.

Ik heb een vraag die jullie hier niet behandeld hebben. Hoe neem ik contact op?

Je kan ons direct contacteren via mail op hello@knolkool.be of probeer de chatfunctie.

 

KNOL&KOOL zal de goederen laten leveren op het door de Klant opgegeven adres. 

KNOL&KOOL zal aanvaarde bestellingen zo spoedig mogelijk, doch uiterlijk binnen 15 dagen leveren, tenzij andere leveringstermijnen zijn overeengekomen. Indien de bezorging vertraging ondervindt, of indien een bestelling niet dan wel slechts gedeeltelijk kan worden uitgevoerd, ontvangt de Klant hiervan uiterlijk 15 dagen nadat hij de bestelling geplaatst heeft bericht. De Klant heeft in dat geval het recht om de overeenkomst zonder kosten te ontbinden.

OVERMACHT (punt 7 in algemene voorwaarden)

 

Indien “KNOL&KOOL” niet in staat is haar verplichtingen geheel of gedeeltelijk na te komen ingevolge een reden die niet aan “KNOL&KOOL” kan worden toegerekend, onvoorzien en/of redelijkerwijze niet te voorzien en/of te vermijden was, waaronder doch niet beperkt tot natuurrampen (zoals overstroming, storm, orkaan, bliksem, sneeuw, droogte, …), ziekte of het overlijden van een medewerker van “KNOL&KOOL”, stroom- en telecommunicatieonderbreking en cyberaanvallen worden de verplichtingen van “KNOL&KOOL” opgeschort totdat het opnieuw in staat is zijn diensten op normale wijze te hervatten. Indien dergelijk situatie van overmacht langdurig is, heeft KNOL&KOOL het recht de overeenkomst van rechtswege te ontbinden.

Missschien vind je dit ook leuk: